Familii de alimente

 Familii

de alimente

  1. Amaranthaceae: sfeclă, spanac

  2. Anacardiaceae: fistic, mango, nuci caju

  3. Anatidae: gâscă, rață

  4. Apiaceae: chimion, coriandru, fenicul, mărar, morcov, pătrunjel, păstârnac, țelină

  5. Arecaceae: curmale, nucă de cocos

  6. Asparagaceae

  7. Asteraceae

  8. Betulaceae

  9. Bovidae

10. Brasicaceae

11. Bromeliaceae

12. Cervidae

13. Crustacee

14. Columbidae

15. Cucurbitaceae

16. Ericaceae

17. Fagaceae

18. Gramineae

19. Grosulariaceae

20. Lamiaceae

21. Lauraceae

22. Leguminosae

23. Leporidae

24. Malvaceae

25. Moluște

26. Moraceae

27. Musaceae

28. Numididae

29. Octopode

30. Oleaceae

31. Phasanidae

32. Rosaceae

33. Rubiaceae

34. Rutaceae

35. Solanaceae

36. Suidae        

37. Theaceae

38. Tuberaceae

39. Verbenaceae

40. Vitaceae

41. Miere 

PEȘTE

     DE APĂ DULCE

42. Acipenseridae

43. Centrarchidae

44. Clupeidae

45. Cyprinidae

46. Esocidae

47. Moronidae

48. Osmeridae

49. Percidae

50. Salmonidae

               OCEANIC

51. Anguillidae

52. Ariidae

53. Clupeidae

54. Engraulidae

55. Gadidae

56. Mugilidae

57. Pleuronectidae

58. Rajidae

59. Salmonidae

60. Scombridae

61. Sebastidae

62. Serranidae

63. Sparidae

Simptome în carențele de minerale și vitamine

 Simptome

ale carențelor de minerale sau vitamine

   Carență de:

   Vitamina A sau antixeroftalmică

🔸️Leziuni oculare: micșorarea acuității vizuale, umflarea pleoapelor cu apariția crustelor și depilare, întărirea și opacitatea corneei, xeroftalmie, adică o oftalmie uscată, cu roșeață, senzația de durere usturătoare, putând duce la orbire. 

🔸️Oprirea din creștere și scăderea solidității oaselor.

🔸️ Slăbire prin denutriție,

🔸️ Stare de oboseală, scăderea rezistenței la infecții (gripă etc.), 🔸️Modificări la nivelul pielii și al mucoaselor care ajung uscate, la nivelul unghiilor care se rup ușor, și al părului, care se închide la culoare. 

🔸️Tulburarea menstrelor

🔸️ Întărirea dureroasă a sânilor 🔸️Dureri abdominale 

🔸️Migrene

🔸️Nervozitate, neliniște. 

🔸️Formare de calculi

🔸️La copii, folosirea exclusivă a laptelui smântânit, a celui fiert în clocot, a făinilor rafinate, atrage tulburări grave de avitaminoză A

 

   Se găsește sub formă de provitamină A sau carotină în majoritatea plantelor și legumelor verzi, în numeroase fructe, mai ales în morcovi, usturoi, ceapă, roșii, spanac, piersici, dude, castane, nap, banană, ananas, cereale, coacăze, zmeură, caise, lămâi, portocale, măceșe, fructe oleaginoase (și uleiuri vegetale), boabe de grâu, galbenuș de ou, lapte integral, smântână, unt, ficat de pește (ulei de ficat de morun). 

Surse: 

10 g ulei de ficat de morun       2 mg

100 g ficat de animal           3 - 50 mg

100 g morcov                          3 - 9 mg

Salatele                                    4 - 8 mg 

Măceșe                                          5 mg

   Doza zilnică necesară        2 mg

   Vitamina E sau tocoferol

🔸️Atrofierea fetusului și nașterea de copii morți.

🔸️Tulburări în sfera genitală, cardiovasculară, în fiziologia neuromusculară sau la nivelul pielii.

   Indicațiile vitaminei E:

 - atrofia testiculară, ovariană și a uterului, impotența și sterilitatea;

 - pericolul de avort, întârzierea dezvoltării organelor genitale, întârzieri de pubertate, menstre dureroase;

 - vulvite, prurituri vulvare și tulburări genitale ale menopauzei;

 - tulburări de creștere ale pruncului;

 - anumite tulburări musculare și ale sistemului nervos (scleroză în plăci, sechele de poliomelită);

 - miocardite, angină pectorală, arterioscleroză (cu excepția hipotensivilor);

 - anumite eczeme și ulcere ele gambei;

 - miopie evolutivă.

   Vitamina E se găsește în cereale și mai ales în cele germinate (germeni de grâu etc), în uleiuri vegetale, legume (salate, creson, spanac, pătrunjel, mazăre ș. a.), polen.

                 Conținut la 100 g 

 Salata verde                                 4 mg

 Germeni de grâu                       20 mg

 Ulei germeni de grâu    150 - 500 mg

Nevoile organismului       10 - 25 mg pe zi

   Vitamina F 

Diverse dermatoze (eczema infantilă, seboreea, acneea, crăpăturile, pruritul anal)

   Tulburări: arterioscleroză, afecțiuni trombozante (arterite, flebite), infarctul miocardic (angina pectorală), tulburări hepatice și nervoase. Este și factor de creștere, acizii grași nesaturați au loc important în prevenirea cancerului.

   Deficitul duce la formarea de depozite colesterolice în pereții vasculari și tegumente, tulburare a funcției hepatice și a puterii antitoxice a ficatului.

Hipovitaminoza atrage o permeabilitate anormală a membranelor celulare cu trecerea prin peretele intestinal a unor germeni găsiți în diferite tumori [C. Kousmine], aceste microorganisme fiind înarmate cu toxine.

Pierderea prospețimii, strălucirii și catifelării pielii pe care o mască de argilă cu ulei pur (scurs din măsline înainte de teasc) o reface.

Se găsește în uleiuri pure extrase la rece, de floarea-soarelui, de nuci, de alune, de rapiță, de mac de grădină, de inișor.

Jean Valnet - Tratamentul bolilor prin legume fructe și cereale, Editura Ceres, București 1987

Vitamina B1

 Vitamina B₁

sau antiberi-berică 

sau aneurină sau tiamină (hidrosolubilă)*

   Se găsește în cantități mari în coaja boabelor (grâu, orez, etc.) și în alte vegetale: nuci, leguminoase, arahide, în majoritatea legumelor și a fructelor, în drojdii. O regăsim în pâinea tradițională făcută cu făini extrase cu preț convenabil și în orezul nedecorticat, așa cum îl consumă extrem-orientalii. În schimb, pâinea albă și orezul clasat sunt aproape în întregime lipsite de această vitamină.

Prin anul 1885, armata Indiilor neerlandeze, hrănită cu orez de acesta, a avut un sfert de efective indisponibile. Guvernul olandez, alarmat, a trimis o misiune ca să studieze maladia beri-beri, considerată microbiană crezând o clipă că i s-a descoperit agentul cauzal. Eijkman, membru al echipei științifice, a primit sarcina de a studia caracteristicile virusului presupus. El a încercat zadarnic, inoculând găinile (păsări susceptibile de a contracta paralizia beri-berică) care nu păreau incomodate. Într-o bună zi însă, toate vietățile din ograda cu orătănii, inoculate sau martore, și-au pierdut în același timp capacitatea de a merge. În scurtă vreme, tot simultan, toate s-au vindecat. Eijkman a căutat soluția observând riguros împrejurările. Și astfel a remarcat că viețuitoarele, alimentate la început cu orez decorticat, adică separat de coaja sa, se îmbolnăviseră. Vindecarea a coincis cu reluarea alimentației cu orez necurățat (integral). Era evident deci că tegumentul bobului conținea ,,ceva" a cărui absență din alimentație cauza boala beri-beri. În 1911, Funk a numit elementul acela ipotetic ,,vitamina antiberiberică".

   În Indochina, acum vreo 30 de ani (~ 1940), băștinașii voind să consume orez decorticat în locul celui obișnuit, s-a declanșat o ,,epidemie" de beri-beri pe care Serviciul francez al sănătății a rezolvat-o prin administrarea de paddy (orez nedecorticat) și, pentru cazurile grave, de vitamina B₁.

*solubilă în apă 

Tratamentul alergiilor prin alimente

 Surse naturale de vitamine și minerale echivalente în tratamentul alergiilor.

   După perioada terapeutică în care se folosesc produse farmaceutice, se trece la înlocuirea capsulelor și comprimatelor cu alimente bogate în vitaminele și mineralele necesare. Nivelul conținutului diferă în funcție de produsele respective și de bogăția solurilor de pe care se obțin. Este deci necesară o oarecare suplimentare a cantităților. Se pare că solurile sunt tot mai mult sărăcite în minerale și alimentația devine deficitară.

      Vezi  ECHIVALENȚE actualizate  Aici sau în tabelul de mai jos

   ___________________________________   |  Supliment   | Necesar/zi  |    Sursă

 |               |  Terapie       |

└--------------------------------------------------------

| Bromelaină   | 125 mg            ananas

| Cupru              |  1 mg             nucă

| Glutamină      |  2 - 4 g   

| Magneziu*   |  0,25 - 0,35 g       95 g miez sem. dovleac

|                          |  2 - 3 × 0,2 mg

| MSM         |  1 000 mg

|                         |  1 000 - 6 000 mg**

| Omega 3        |  ?   semințe de in (ulei), pește oceanic

| Quercetină     |   > 10 mg     ceapă roșie > 55 g,   merișor 75 g  

|                | 1 500 mg       capsule

| Vitamina A    | 3 000 - 6 000 mcg, (max 1 500 femei)***

| Vitamina B₃  | 

| Vitamina B₆  |  2 - 20 mg

| Vitamina C    | 500 mg   cătină albă, măceșe 

|                 |  2 - 12 g    capsule

| Zinc           |    15 mg       nucă

|                 |     20 - 40 mg

|____________________________________

*sub formă de chelați (glicinat, citrat sau ascorbat de magneziu). Aceștia se leagă de metalele toxice și le elimină. Mai multe aici

**timp de 2 - 21 zile

***în perioada de fertilitate pentru evitarea malformațiilor fătului

   Surse de minerale

Cupru: alune, ceapă, cireșe, grâu, mere,  migdale, nap, nuci, polen, portocale, praz, sfeclă roșie, spanac, struguri. Sânge, ficat.

   Necesarul zilnic: sugar 5 mg; adult 2 mg. Laptele e sărac în Cu, alimentația exclusivă cu lapte duce la anemie.

   Este prescris, asociat cu alte tratamente, în infecții și viroze: gripă, afecțiuni febrile acute, stafilococii, reumatism poliarticular acut, poliartrită cronică evolutivă, absența apărării organice.

Magneziu: cartofi, curmale, grâu, orz, ovăz, polen, porumb, sfeclă roșie,  spanac

Zinc: grâu, orz, piersică, portocală, roșie, sfeclă roșie, spanac, varză

   Este recomandat în tulburări funcționale, în stadiu prelezional, în primul rând în distonii neurovegetative tot mai frecvente: iritabilitate, nervozitate, oboseală,  spasme, tulburări gastrice, dureri precordiale, tulburări circulatorii. De asemenea în sindroame alergice, tot mai numeroase, legate de noțiunea de teren: anumite astme, migrene, eczeme, urticarii, edemele lui Quicke, anumite afecțiuni hepato-biliare, dureri articulare

    Surse de vitamine

Vitamina B₃ sau vitamina PP sau antipelagroasă, sau amidonicotinică (hidrosolubilă): germeni de grâu, drojdii, coaja grâului și orezului, numeroase legume și fructe proaspete, polen ș.a.

Vitamina B₆ sau piridoxina sau adermina (hidrosolubilă): vegetale verzi, învelișul unor grăunțe, soia, cartof, drojdii, gălbenuș de ou, polen.

 Testul ELISA 

cel mai performant în alergiile ascunse. Folosit și în detectarea HIV

ELISA

(Enzime linked immunosorbent assay)

Testul imunosorbent legat de enzime (ELISA) este o tehnică robustă și sensibilă utilizată pentru a detecta și cuantifica proteine ​​specifice în probe care pot conține amestecuri complexe de proteine.  Anticorpii sunt utilizați pentru a detecta proteinele specifice imobilizate pe suprafața godeurilor microplăcilor.  Tehnica facilitează analiza de volum mare și debit rapid, ideală pentru analiza unui număr mare de probe.

Formate ELISA

 ELISA pot fi efectuate în mai multe moduri, în funcție de specificul probei și de sensibilitatea necesară.

ELISA directă

 Proba este aplicată pe o suprafață solidă care leagă proteinele, de obicei o placă de microtitrare, acoperind analitul direct pe suprafață, dacă este prezent (Fig. A).  Apoi, se adaugă anticorpi primari conjugați reporter specifici analitului.  Semnalul de la molecula raportor conjugată direct este analizat pentru a oferi un rezultat cantitativ atunci când este utilizat cu o curbă standard de concentrație cunoscută.  În funcție de caracteristicile probei, această metodă poate avea o sensibilitate limitată.

ELISA indirectă

 Analitul este acoperit direct pe o placă de microtitrare (Fig. B).  Se adaugă proba (lichidul biologic: ser, saliva etc.) iar anticorpii specifici antigenului, dacă sunt prezenți, se leagă de analit, formând un complex.  Spălarea ulterioară îndepărtează proteinele care nu se leagă și alte componente din amestecul de probă.  Un anticorp secundar conjugat cu moleculă reporter este utilizat pentru a detecta anticorpul specific antigen legat.  Semnalul generat poate fi cuantificat prin compararea cu o curbă standard.

Sandwich ELISA

 ELISA Sandwich poate fi efectuată atât direct, cât și indirect, în funcție de nivelul de sensibilitate necesar.  Există o varietate de metode care utilizează specificitatea anticorpilor pentru a ținti diferite fragmente ale anticorpului, permițând o mai mare specificitate și versatilitate.

 Sandwich direct

 Un anticorp primar specific antigenului (analitului) de interes este imobilizat pe o placă de microtitrare și, ulterior, captează analitul din proba de testat.  Un anticorp primar conjugat raportor-moleculă specific antigenului este adăugat pentru a completa sandwich-ul.  Semnalul de la molecula reporter este observat fie prin adăugarea unui substrat enzimatic, care are ca rezultat un produs colorimetric sau fluorescență, rezultând o citire proporțională cu concentrația analitului.

Sandwich indirect

 Un anticorp primar specific antigenului (analitului) de interes este imobilizat pe o placă de microtitrare și, ulterior, captează analitul din proba de testat (Fig. C).  Un al doilea anticorp primar al unei specii gazdă diferite specifice antigenului este apoi adăugat pentru a completa sandwich-ul.  Un anticorp secundar conjugat cu moleculă reporter se leagă la al doilea semnal de amplificare a anticorpului specific antigenului.  Semnalul de la molecula reporter este observat fie prin adăugarea unui substrat enzimatic, care are ca rezultat un produs colorimetric sau fluorescență, rezultând o citire proporțională cu concentrația analitului.

Figura 1:

  A. ELISA directă.  Un anticorp primar conjugat detectează analitul legat de placă.

  B. ELISA indirectă.  Mulți anticorpi secundari conjugați sunt capabili să lege anticorpul primar, ducând la amplificarea semnalului.

  C. ELISA sandwich indirect.  Un anticorp de captură legat de placă, care leagă analitul din probă, care este apoi vizualizat folosind un anticorp secundar conjugat.

  D. Amplificarea semnalului marcat cu streptavidină-biotină (LSAB).  Anticorpii secundari biotinilați leagă anticorpul primar care a reacționat cu analitul legat de placă.  Streptavidina conjugată se leagă apoi la mai multe molecule de biotină de pe anticorpul secundar, conducând la amplificarea maximă a semnalului.

Flux lateral

 Testele de flux lateral la punctul de îngrijire pentru diagnosticarea bolii utilizează principiile ELISA.

ELISA pentru diagnosticare

 ELISA sau imunotestele enzimatice (EIA) sunt utilizate frecvent în testele de diagnostic clinic;  multe sunt validate și disponibile comercial ca truse care conțin toți reactivii necesari pentru efectuarea testului, permițând laboratoarelor să aibă acces la proceduri standardizate.

 Testele ELISA detectează imunoglobulinele produse ca parte a unui răspuns imun sau alergic, permițând diagnosticarea infecțiilor și a bolilor alergice, cum ar fi ALERGIILE ALIMENTARE.  Alternativ, ELISA poate fi utilizat pentru a identifica agenți cauzali prin detectarea antigenului, cum ar fi alergeni, particule de virus sau bacterii, permițând identificarea bolii infecțioase.

Mai multe detalii AICI

Vezi și testul Western Blotting

ROTAȚIA MENIURILOR

 Rotația meniurilor în alergiile alimentare ascunse

Ziua I

Data: 1, 5, 9, 13, 17, 21, 25, 29

Familii de alimente: Phasanidae, Asparagaceae,   Amarantaceae, Gramineae, Musaceae, Oleaceae,  , Tuberaceae

   Curcan, fazan, găină, pui, prepeliță, ouă

   Arpagic, ceapă roșie, hașmă, praz, sparanghel, usturoi.

   Sfeclă roșie, spanac

   GRÂU, mei, orez, orz, ovăz, porumb, secară, sorg, tapioca

   Banană, vanilie, 

   Măsline, 

   Ciuperci, drojdie.

Ziua II

Data: 2, 6, 10, 14, 18, 22, 26, 30

Familii de alimente: Suidae, Brasicaceae, Rosaceae, Apiaceae, Bromeliaceae

    Porc (carne, cârnați, cremvurști, ficat, jumări, mititei, piftie, tobă, untură)  

   Broccoli, gulie, muștar, nap, ridiche, varză, varză de Bruxelles, varză chinezească.

   Caise, căpșune, cireșe, măceșe, mere, migdale, mure, pere, piersici, prune, zmeură

   HRIȘCĂ, chimion, coriandru, fenicul, mărar, morcov, păstârnac, pătrunjel, țelină

   Ananas

Ziua III

Data: 3, 7, 11, 15, 19, 23, 27, 31

Familii de alimente: Leguminosae, Cucurbitaceae, Gramineae, Rutaceae, Lamiaceae, Clupeidae, Salmonidae, Tuberaceae

   Arahide, fasole, linte, mazăre, soia, tapioca.

   Castravete, dovleac, dovlecel, lubeniță, pepene galben

    Porumb, mei

   Grepfrut, lămâie, lămâie verde, mandarină, portocale, 

   Bergamotă, busuioc, cimbru, mentă, oregano.

   Lemn dulce, levănțică, măghiran, mentă, roiniță, salvie

   Hering, sardine, sardele

   Somon sălbatic, păstrăv de mare

   Drojdie, ciuperci, trufe

《》

Ziua IV

Data: 4, 8, 12, 16, 20, 24, 28 

Familii de alimente: Bovidae, Solanaceae, Graminae, Poligonaceae, Asteraceae, Bromeliaceae

   

   Vită, bivoliță, capră, oaie, vițel, (carne, gelatină, lapte, iaurt, unt, zer), brânză, brânză feta.

    Ardei (capia, iute), cartof,  piper, roșii, vinete

   Orez, ovăz

   Hrișcă

   Andive, anghinare, floarea soarelui, salată verde, tarhon

   Ananas

Vezi și rotația în steatoză hepatică  (ficatul gras) aici 

FAMILII DE ALIMENTE

 1. Amaranthaceae

 2. Anacardiaceae

 3. Anatidae

 4. Apiaceae

 5. Arecaceae

 6. Asparagaceae

 7. Asteraceae

 8. Betulaceae

 9. Bovidae

10. Brasicaceae

11. Bromeliaceae

12. Cervidae

13. Crustacee

14. Columbidae

15. Cucurbitaceae

16. Ericaceae

17. Fagaceae

18. Gramineae

19. Grosulariaceae

20. Lamiaceae

21. Lauraceae

22. Leguminosae

23. Leporidae

24. Malvaceae

25. Moluște

26. Moraceae

27. Musaceae

28. Numididae

29. Octopode

30. Oleaceae

31. Phasanidae

32. Rosaceae

33. Rubiaceae

34. Rutaceae

35. Solanaceae

36. Suidae

37. Theaceae

38. Tuberaceae

39. Verbenaceae

40. Vitaceae

41. Miere 

PEȘTE

     DE APĂ DULCE

42. Acipenseridae

43. Centrarchidae

44. Clupeidae

45. Cyprinidae

46. Esocidae

47. Moronidae

48. Osmeridae

49. Percidae

50. Salmonidae

               OCEANIC

51. Anguillidae

52. Ariidae

53. Clupeidae

54. Engraulidae

55. Gadidae

56. Mugilidae

57. Pleuronectidae

58. Rajidae

59. Salmonidae

60. Scombridae

61. Sebastidae

62. Serranidae

63. Sparidae

Rădăcina taigalei

 Eleuterococus

   - Eleuterococus senticosus -

 

   Este o plantă asemănătoare ginsengului, foarte puțin cunoscută, nouă, fiind utilizată doar în fitoterapia de specialitate, unde mai e denumită rădăcina taigalei.

   Originară din China și Manciuria, trăiește și în Siberia și Coreea, mai ales în pădurile de brad și cedru montane, de până la 800 m înălțime. Se consideră că proprietățile sale ca tonic general sunt mult superioare celor ale ginsengului. Principiile active sunt depozitate în rădăcină, și persistă integral și când rădăcina va fi uscată. Conține eleuterosid - o glicozidă de acid oleic - , lignină, cumarină, pectină, proteine și coloranți. Extractul din rădăcină de eleuterococus are o capacitate uluitoare de a stimula, crește si favoriza randamentul fizic și psihic ak organismului; el are posibilitatea de a mări, înmulți și întări forțele organismului; de a-i consolida, stabiliza, impulsiona  întregul mecanism al imunității naturale. Nu are nicio contraindicație, nicio reacție adversă, niciun efect toxic sau nedorit. Doar hipertensivii nu trebuie să utilizeze extractul. Nu se prepară ceaiuri din el, doar capsule cu pulbere din rădăcină.

   Recoltare: rădăcina se scoate tânără, cel mult în al doilea an de viață când are circa 1 cm grosime e brună brună-gălbuie la exterior iar în interior pe secțiune lasă să se vadă un inel subțire și o măduvă brun-gălbuie deschis. Imediat după culegere trebuie preparat extractul.

Ghidul alergenilor

 Ghidul alergenilor

   Alimentele dintr-o familie au proteine asemănătoare. Așadar dacă aveți reacții la unul din ele, este posibil să aveți și la ,,rudele" lor, dar nu și la cele din altă familie. Exemplu: în fructele de mare, crustaceele nu sunt aceleași lucru cu moluștele.

ALIMENT             FAMILIE

             CEREALE

Hrișcă                   Apiaceae

Malț                      Gramineae

Mei                       Gramineae

Orez                     Gramineae

Orz                       Gramineae

Porumb              Gramineae

     PRODUSE LACTATE

Brânză Brie              Bovidae

Brânză de capră      Bovidae

Brânzică de casă     Bovidae

Brânză Cheddar      Bovidae

Brânză Edam           Bovidae

Brânză Emmental   Bovidae

Brânză Gouda          Bovidae

Brânză procesată    Bovidae

Brânză Stilton          Bovidae

Iaurt                          Bovidae

Lapte de capră        Bovidae

Lapte condensat     Bovidae

Lapte de oaie          Bovidae

Lapte de vacă         Bovidae

Zer (de vacă)          Bovidae

   CARNE ȘI ALTE PRODUSE

Carne de căprioară   Cervidae

Carne de curcan        Phasanidae

Carne de iepure         Leporidae

Carne de miel            Bovidae

Carne de porc            Suidae 

Carne de pui              Phasanidae

Carne de rață             Anatidae

Carne de vită             Bovidae

Ficat de vită              Bovidae

Ouă întregi               Phasanidae

        PEȘTE

Anșoa                     Engraulidae

Batog                     Gadidae

Cambulă               Pleuronectidae

Calcan                   Rajidae

Cod                        Gadidae

Crab                      Crustacee

Creveți                  Crustacee

Halibut                  Pleuronectidae

Limbă- te-mare    Pleuronectidae

Macrou                  Scombridae

Midii                      Moluște

Păstrăv                  Salmonidae

Sardele                 Clupeidae

Sardine                 Clupeidae

Scoici                     Moluște

Somon                   Salmonidae

Stridii                    Moluște

Ton                        Scombridae

     LEGUME

Andivă                        Asteraceae

Anghinare                  Asteraceae

Avocado                      Lauraceae

Broccoli                      Brassicaceae

Cartof                          Solanaceae

Cartof dulce               Solanaceae

Castravete                  Cucurbitaceae

Ceapă                          Asparagaceae

Conopidă                   Brassicaceae

Dovleac turcesc        Cucurbitaceae

Dovlecel courgette   Cucurbitaceae

Fasole albă                 Leguminosae

Fasole mung              Leguminosae

Fasole pinto               Leguminosae

Fasole roșie               Leguminosae

Fasole verde              Leguminosae

Floarea-soarelui       Asteraceae

Linte                           Leguminosae

Mazăre                      Leguminosae

Morcov                      Apiaceae

Muștar                      Brassicaceae

Nap                           Brassicaceae

Năut                         Leguminosae

Păstârnac                Apiaceae

Praz                         Asparagaceae

Ridiche                    Brassicaceae

Roșcovă                   Leguminosae

Roșie                        Solanaceae

Rubarbă                   Apiaceae

Salată verde            Asteraceae

Sfeclă roșie             Amaranthaceae

Soia                           Leguminosae

Spanac                      Amaranthaceae

Sparanghel                Asparagaceae

Șofran                         Asteraceae

Țelină                          Apiaceae

Varză                           Brassicaceae

Varză de Bruxelles   Brassicaceae

Vânătă                        Solanaceae 

   FRUCTE

Afine                     Ericaceae

Agrișe                   Grossulariaceae

Ananas                 Bromeliaceae

Banană                 Musaceae

Caise                     Rosaceae

Căpșune               Rosaceae

Cireșe                   Rosaceae

Coacăze negre    Grossulariaceae

Curmale               Arecaceae

Grepfrut               Rutaceae

Hamei                  Moraceae

Kiwi                      Actinidaceae

Lămâie                 Rutaceae

Lămâie verde      Rutaceae

Mango                   Anacardiaceae

Măr                        Rosaceae

Măsline                 Oleaceae

Mure                      Rosaceae

Pepene galben     Cucurbitaceae

Pere                        Rosaceae

Piersici                   Rosaceae

Portocale               Rutaceae

Prune                     Rosaceae

Smochine              Moraceae

Struguri                 Vitaceae

Sultanine               Vitaceae

Zmeură                  Rosaceae

   PLANTE AROMATICE

Ardei iute        Solanaceae

Busuioc            Lamiaceae

Cicoare             Asteraceae

Cimbru             Lamiaceae

Coriandru        Apiaceae

Curcumă          Musaceae

Dafin frunze    Lauraceae

Fenicul              Apiaceae

Ghimbir            Musaceae

Lemn dulce      Leguminosae

Mușețel              Asteraceae

Muștar               Brassicaceae

Nucșoară           Myristicaceae

Oregano             Lamiaceae

Pătrunjel            Apiaceae

Piper alb            Piperaceae

Piper negru        Piperaceae

Piper Cayenne    Solanaceae 

Rozmarin            Lamiaceae

Salvie                   Lamiaceae

Scorțișoară         Lauraceae

Susan semințe   Solanaceae

Tarhon                Asteraceae

Tutun                  Solanaceae

Usturoi               Asparagaceae

Vanilie               Musaceae

   NUCI

Alune                     Betulaceae

Arahide                 Leguminosae

Castane                  Fagaceae

Fistic                       Anacardiaceae 

Migdale                  Rosaceae

Nucă de cocos       Arecaceae

Nuci                        Juglandaceae

Nuci braziliene     Lecythidaceae

Nuci caju                Anacardiaceae

Nuci pecan            Juglandaceae

    ALTELE

Arțar sirop               Aceraceae

Cacao (ciocolată)    Malvaceae

Cafea                        Rubiaceae

Ceai                          Theaceae

Cola                          Malvaceae

Ciuperci                   Tuberaceae

Drojdie                     Tuberaceae

Rapiță semințe       Brasicaceae

Sfeclă de zahăr       Amaranthaceae

Trestie de zahăr     Gramineae

FAMILII DE ALIMENTE

PLANTE

Amaranthaceae

sfeclă roșie, sfeclă de zahăr, spanac

Anacariaceae

nuci caju, mango, fistic.

Apiaceae

aglică, chimen, morcov, țelină, hasmațuchi, coriandru, chimion, mărar, fenicul, pătrunjel, păstârnac

Arecaceae

curmale, nucă de cocos

Asparagaceae

arpagic, ceapă, hașmă, praz, sparanghel, usturoi

Asteraceae

andive, anghinare, barba caprei, cicoare, floarea soarelui, mușețel, păpădie, salată verde, șofran, tarhon

Betulaceae

alune, perișor

Brasicaceae

broccoli, gulie, măcriș de baltă, muștar, nap, rapiță (semințe), ridiche,  varză, varză de Bruxelles, varză chinezească

Bromeliaceae

ananas

Cucurbitaceae

castravete, castravecior, dovleac, dovleac turcesc, dovlecel, dovlecel courgette, pepene galben, pepene verde

 

Ericaceae

Afine

Fagaceae

Jir, castane

Gramineae

grâu, muguri de bambus, mei, orez, orz, ovăz, porumb, secară, sorg,  trestie de zahăr

Grossulariaceae

agrișe, coacăze, coacăze negre

Juglandaceae

nuci, nuci pecan

Lamiaceae

bergamotă, busuioc, cimbru,  levănțică, măghiran, mentă, oregano, roiniță, rozmarin, salvie

Lauraceae

avocado, dafin (frunze), scorțișoară, sasafras

Leguminosae

arahide, fasole, lemn dulce, linte, mazăre, roșcovă, siminichie, soia, tapioca

Malvaceae

cacao, cola, ciocolată 

Moraceae

arbore de pâine (fructul), dude, hamei, smochine

Musaceae

banană, ghimbir, curcumă, vanilie

Oleaceae

măsline

Rosaceae

caise, căpșune, cireșe, gutui,  măceșe, mere (cidru), mere pădurețe, măceșe, migdale, mure, nectarine, pere, piersici, porumbe, prune, zmeură

Rubiaceae

cafea

Rutaceae

grepfrut, lămâie, lămâie verde, mandarină, portocală.

Solanaceae

ardei capia, ardei iute, cartof, piper, piper Cayenne, susan, tahini, tutun, roșii, vânătă

Theaceae

ceai

Tuberaceae

ciuperci, trufe, drojdie

Verbenaceae

lămâiță

Vitaceae

cremă de tartar (produs obținut din vin), stafide, struguri, sultanine

PĂSĂRI

Columbidae

porumbel

Anatidae

gâscă, rață

Phasanidae

curcan, găinușă de munte, potârniche

găină (și ouă), fazan,  păun, prepeliță

Numidae

bibilică

CARNE ȘI LACTATE

Bovidae

bivol (brânză, carne, lapte, smântână), brânză feta, capră (carne, brânză, lapte), miel, oaie (brânză, lapte, jintiță, urdă, zer), gelatină,  vacă (brânză, iaurt, lapte, smântână, unt, zer),  vită, vițel

Cervidae

elan, karibu, ren, carne de vânat

Leporidae

iepure (de casă, de câmp)

Suidae

porc (carne, cârnați, ficat, jumări, piftie, tobă, untură)

FRUCTE DE MARE

Crustacee

crab, creveți, homar, langustă 

Moluște

calmar, melci, midii, scoici, stridii, urechi-de-mare

Octopode

caracatiță 

PEȘTE DE APĂ DULCE

Moronidae

biban, biban alb, biban nord-american

Clupeidae

scrumbie

Cyprinidae

clean, crap

Percidae

biban galben, roșioară

Esocidae

știucă, știucă tânără

Salmonidae

păstrăv, somn

Osmeridae

cod

Acipenseridae

caviar, sturion

Centrarchidae

biban negru

PEȘTE OCEANIC

Engraulidae

anșoa

Gadidae

batog, cod (ulei din ficat), merluciu, polac

Anguillidae

țipar

Pleuronectide

calcan, cambulă, halibut, plătică, limbă-de-mare

Clupeidae

hering, sardele, sardine

Scombridae

bonito, macrou, ton

Mugilidae

chefal

Sparidae

plătică

Salmonidae

păstrăv de mare, somon

Sebastidae

biban dungat, biban oceanic

Serranidae

biban de mare, grouper

Ariidae

pisică-de-mare

Rajidae

calcan

MIEREA

Mierea conține polen de la mai multe specii de plante, însă mierea comercială conține de multe ori zahăr sau melasă

Ceai de colită

 Ceai pentru tratarea colitei

        -inflamația intestinelor-

   Beți zilnic un litru de ceai din:

Iarbă neagră (flori)                100 g

Măghiran (frunze)                 100 g

Trandafir (muguri florali)    100 g

Cimbru (frunze)                     100 g

Roiniță (frunze)                      100 g

   Amestecați plantele, din care luați 5 linguri, și peste ele turnați un litru de apă fiartă. Lăsați la infuzat 10 minute, acoperit. Strecurați și beți ceaiul între mese.

Înainte de fiecare masă:

   2 capsule de angelică

În timpul micului dejun și al prânzului:

   2 capsule de urzică moartă albă

După aceste două mese:

   2 pastile de complex-drojdie vitaminizată.

   Indiferent de natura colitei, e bine să verificați dacă nu este vorba de o infecție cu colibacili.

   Iar dacă faceți în mod repetat crize de colită, atunci mai mult ca sigur sunteți într-o stare de stres, cu nervii ,,la pământ". Și nu există altă soluție decât exercițiile de yoga, de sofrologie, de autodestindere.

Colici hepato-biliare

 Colici hepato-biliare

Rostopască Herba Chelidonii

Infuzie din 1/2 linguriță de plantă la o cană de apă; se bea în cursul unei zile, câte 1 - 2 linguri la 3 ore (Se evită supradozarea, deoarece poate avea efecte toxice).

Coada șoricelului Flores Millefolii

Infuzie din 2 linguri de flori la 1/2 litru de apă, cantitatea se bea un cursul unei zile

În colici de natură nervoasă:

Rp.

Levănțică (flori)                     10 g

Coada șoricelului (flori)       10 g

Mentă (frunze)                      15 g

Talpa gâștii                            30 g

Sunătoare                              10 g

Valeriană (rădăcină)            20 g

Fenicul (fructe)                       5 g

Infuzie din o lingură de amestec la o cană de apă; se bea încet 1 - 2 căni calde, la nevoie.

         După Ovidiu Bojor și Mircea Alexan

Ceai calmant digestiv

 Ceai digestiv calmant

   Pentru liniștirea tubului digestiv care se manifestă cu chiorăieli, meteorism, balonare, greață, agitație, fierbințeli, emoții, depresie, transpirație (nocturnă),  de la indigestie, litiază biliară, hiperaciditate sau Sindromul de Colon Iritabil (SII), pe lângă medicamentele și dieta prescrise de medic, bune rezultate are, ca adjuvant, următorul ceai:

    Rp.  în lingurițe

Fenicul (fructe)                   1/3

Măceșe fără semințe             1

Lemn dulce (rădăcină)         1

Coada șoricelului (flori)       1

Nalbă mare (frunze)             1

Lavandă (flori)                       1

   O cană de 350 ml de apă se pune la fiert (doar jumătate, ca să fiarbă mai repede), cu fenicul și măceșe. Se dă focul mic si se fierbe acoperit 4 minute. Se adaugă lemnul dulce si se mai fierbe un minut. Se toarnă restul de apă, se dă focul tare și se adaugă celelalte plante. Când au dat un clocot, se oprește focul și se lasă acoperit 10 - 15 minute. Se strecoară și se bea fără zahăr. Este dulce acrișor oricum.

   Se beau 2 - 3 căni pe zi, prima dimineața pe stomacul gol, cu 30 de minute înainte de masă, restul între mese, la distanță de acestea.

   Dacă aveți inflamații mari, dublați cantitatea de nalbă mare. Dacă aveți aciditatea crescută reduceți cantitatea de măceșe.

Suc și sirop de măceșe

 Suc și sirop de măceșe 

   Băutură răcoritoare din 100 g de măceșe macerate 12 ore într-un litru de apă rece, cu adaos de 100 g zahăr. Se filtrează și se păstrează la rece.

   Sirop de casă:  > 250 g de măceșe uscate se pun în 1,5 l de apă în clocot și se lasă la macerat 12 ore. Apoi se filtrează și se adaugă 1/2 kg de zahăr, fierbându-se până la consistența de sirop.

Ceaiuri pentru alergie

 Ceaiuri pentru alergie

   - formula Bojor - Alexan -

   Rezultate foarte bune se obțin cu una dintre următoarele formule:

Rp.

Trei frați pătați                   50 g

Coada șoricelului (flori)    10 g

Levănțică (flori)                    5 g

Talpa gâștii                         20 g

Rădăcină de brusture        15 g

   Infuzie din o lingură de amestec la o cană de apă; se beau 2 - 3 căni pe zi timp de o lună

Rp.

Flori de soc                  10 g

Trei frați pătați           30 g

Păpădie                        20 g

Păpădie (rădăcină)    20 g

Cicoare (rădăcină)     20 g

Decoct (fierbere) 10 minute din o lingură de amestec la o cană de apă; se beau 2 - 3 căni pe zi până la dispariția simptomelor.

   Pentru uz extern:

Ulei volatil de mentă      5 g

Alcool etilic de 96°        95 g

   Tamponare cu soluție în cazul eczemelor; calmează și pruritul.

                           -//-

Amenoree

 Amenoree

   Dispariția menstrelor din cauze fiziologice sau patologice, disfuncții hormonale, traumatisme psihice etc.

   În cazul în care afecțiunea este datorată altor cauze decât cele fiziologice, se pot utiliza ca adjuvant unele specii de plante în următoarea formulă:

Coajă de crușin                    30 g

Țintaură                                10 g

Coada șoricelului                20 g

Sunătoare                             10 g

Cimbru                                  20 g

Fenicul                                  10 g

   Infuzie din o lingură de amestec la o cană de apă; se beau 2 - 3 ceaiuri calde pe zi.

Indigestie

   După o masă copioasă sau cu prea multă băutură care vă provoacă indispoziție, greață, dureri abdominale, diarei,  beți un pahar mare de apă minerală acidulată Borsec, Dorna ori Harghita cu o linguriță de oțet de mere natural.

   Dacă senzația persistă sau se repetă fără motiv timp de trei-patru săptămâni beți următorul ceai:

Busuioc (frunze)                        50 g

Mușețel mare (flori)                  50 g

Măghiran (partea aeriană)      50 g

Mentă dulce                                50 g

Verbină mirositoare (frunze)  25 g

   Infuzie 10 minute din 2 lingurițe de amestec la o cană de apă. Se bea neîndulcit. E foarte gustos.

Pentru efect mai rapid luați cu el și o capsulă de angelică.

Aceasta ajută digestia, fortifică nervii, și vă scapă de stările depresive, de tristețe sau melancolie. 

Rezultatele vor fi și mai eficiente dacă înainte de mesele de dimineață și prânz beți o fiolă de suc de ridiche neagră.