Pătrunjel
- petroselinum sativum -
Aliment-medicament ca usturoiul, ceapa, păpădia, morcovul, prazul, etc. ,,Unul din cele mai prețioase alimente de securitate pe care natura l-a pus cu generozitate la dispoziția speciei umane" (L. Randoin, P. Fournier).
⚫ Părți utilizate: planta întreagă, semințele, rădăcinile.
⚫ Principalii constituenți cunoscuți: apiol, principiu estrogen (R. Paris și Quevauviller); vitaminele A, B, C; fier; calciu; fosfor; magneziu; sodiu; potasiu; iod; cupru; mangan; sulf; clorofilă; diastaze; ulei esențial (pinenă, terpenă, apiol, apeină). Pătrunjelul este de 4 ori mai bogat în vitamina C decât portocala, varza, și de 2 ori decât cresonul. La 100 g de pătrunjel proaspăt se socotesc 19 mg de fier, 0,5 mg de mangan, 240 mg de vitamina C, 60 mg de provitamina A. Cu 20 mg de pătrunjel - greutatea unei scrisori - absorbit zilnic 48 mg de vitamina C (la un necesar de 75 mg) și de 4 ori mai multă vitamina A decât ne trebuie (30 - 40 mg/zi).
⚫ Proprietăți:
Uz intern:
─ Stimulent general și nervos.
─ Antianemic, antirahitic, antiscorbutic, antixeroftalmic.
─ Aperitiv.
─ Stomahic.
─ Antitoxic.
─ Depurativ (antiseptic al sângelui, al tubului digestiv și al căilor urinare.
─ Diuretic (apă, uree, acid uric, cloruri).
─ Reglementează menstrele (apiol: Laborde și Mourgues).
─ Vasodilatator.
─ Regenerator capilar.
─ Stimulent al fibrelor musculare netede (intestinale, urinare, biliare, uterine).
─ Anticanceros (?).
─ Vermifug.
Uz extern
─ Rezolutiv (resorbant)
─ Diminuează secreția lactată.
⚫ Indicații:
Uz intern
─ Anemie, creștere, tulburări ale nutriției.
─ Astenie.
─ Inapetență (lipsa poftei de mâncare).
─ Dispepsie, flatulență, putrefacție intestinală.
─ Vicii ale sângelui, pletoră, celulită.
─ Febre intermitente, infecții.
─ Reumatisme, gută, menstre dureroase.
─ Hepatism.
─ Nervozitate.
─ Atonie a vezicii biliare.
─ Stări canceroase (?).
─ Paraziți intestinali.
Uz extern
─ Leucoree.
─ Contuzii.
─ Plăgi, înțepături de insecte.
─ Oftalmii.
─ Nevralgii.
─ Pistrui.
⚫ Mod de folosire:
Uz intern
─ Decoct: 50 g de semințe sau de rădăcini la 1 litru de apă. Se fierb 5 minute, se infuzează 15'. Două cești pe zi înainte de mese: litiază urinară, reumatisme, oligurie, tulburarea menstrelor, paludism.
─ Contra oxiurilor: se fierbe o mână de pătrunjel, una de țelină, una de violete. Se bea dimineață pe nemâncate.
─ Contra anumitor diarei: se fierbe la foc domol, 25 g de rădăcină de pătrunjel + 10 g de scoarță de stejar + o mână de boabe de linte. Se strecoară și se bea câte o ceașcă, dimineața și seara până la vindecare.
─ Contra beției: se fierb într-un litru de apă, până scade la jumătate:
Pătrunjel . . . . . 50 g
Coajă de grepfrut . . . 1 g
Coajă de portocală bio . . . 1 g
Se îndulcește și se ia o linguriță dimineața pe nemâncate.
─ Apiol (ulei extras din semințe uscate de pătrunjel): 0,20 - 0,40 g pe zi, în caspsule gelatinoase, cu câteva zile înainte de data menstrei (medical).
Uz extern
─ Decoct de semințe (100 g/litru) în instilații vaginale, în leucoree.
─ Suc + alcool de 70° în părți egale, contra nevralgiilor: se aplică cu degetul pe traseul nervului, pe gingii, pe față (nevralgii dentare). Flaconul se păstrează astupat ermetic.
─ Contra oftalmiilor: suc proaspăt, 1 - 2 picături de 2 - 3 ×/zi
─ Frunze strivite:
a) pansament antiseptic și cicatrizant contra plăgilor, rănilor, înțepăturilor de insecte.
b) aplicate pe sâni, opresc lactația; contra mastitelor.
c) macerate în rachiu, aplicate pe locurile cu contuzii.
─ Contra pistruilor și a erupțiilor de pe față: loțiuni de două ori pe zi cu suc si cu o infuzie de pătrunjel.
─ Pentru curățirea tenului: spălături, dimineața și seara, timp de o săptămână, cu un decoct călduț de pătrunjel (o mână de pătrunjel la o jumătate de litru de apă; se fierbe 15 minute).
🔴 Pentru gurmanzi, o rețetă cu pătrunjel. Vezi Colier de miel
