Fasole*

Fasole boabe

Phaseolus vulgaris et Phaseolus coccineus

• Părţi folosite: boaba, păstaia.
• Principalii constituenţi cunoscuţi: protide, fosfor, potasiu, fier calciu, vitaminele B, C; acid uric 45 mg la 100 g; (nu trebuie interzisă, în cantităţi chibzuite, gutoşilor).
• Proprietăţi:

      - Nutritiv

    - Energetic

    - Reconstituent

    - Reparator al sistemului nervos

    Se va consuma cu pieliţa ei (care conţine fermenţi), fie proaspătă, fie în cursul anului. Este mai digestă când o amestecăm cu fasole verde şi când o condimentăm cu: pătrunjel, asmăţui, usturoi, cimbrişor, rozmarin, cimbru, busuioc, dafin, salvie.

    În fitoterapie, se folosesc păstăile contra:

    - Anumitor albuminurii 

    - Diabet

    - Insuficienţă hepatică.

• Mod de folosire:

    - O mână sau două de păstăi proaspete la litrul de apă, fierte 2 minute şi lăsate să se macereze toată noaptea. Sau o mână de păstăi uscate lăsate să se înmoaie şase ore înainte de a face decoctul.

    N. B.

    1) Boabele fierte şi strivite pot fi utilizate împotriva arsurilor, a erizipelului (sau brâncii), a pecinginilor.

    2) Apa de la fierberea fasolei, curăţată de păstăi serveşte la spălarea stămburilor, ale căror culori nu le alterează.

            Fasole verde

    Phaseolus vulgaris

• Principalii constituienţi cunoscuţi: vitaminele A, B, C; inozită, mai ales în fire; săruri minerale (fosfor, siliciu, calciu); hidraţi de carbon; oligoelemente (nichel, cupru, cobalt).

• Proprietăţi:

    - Reconstituent, stimulent nervos.

    - Diuretic.

    - Depurativ.

    - Antiinfecţios.

    - Tonic hepatic şi al pancreasului.

• Indicaţii:

    - Convalescenţe, creştere, surmenaj.

    - Litiază renală.

    - Oligurii.

    - Albuminurie.

    - Reumatism, gută

    - Diabet.

    - Carenţe.

• Mod de folosire:

    - Sucul păstăilor verzi: 1/2 pahar pe zi.

    N. B.

    1) Brissemoret a studiat proprietăţile tonicardiace  ale inozitei conţinută în fibrele fasolei verzi.  L. Leclerc recomandă alcoolatura, în doză de 70 - 120 de picături  pe zi, în patru prize, în intervalul curelor degitalice sau de strofantină.

    2) Acum câţiva ani, un laborator renumit a comercializat un produs extras din fasolea verde, cu efect împotriva scăderii numărului globulelor albe, atât de des întâlnită în practica medicală (mai ales după administrarea anumitor produse toxice).

*după dr. Jean Valnet - Tratamentul bolilor prin legume fructe şi cereale. Editura Ceres 1987