Urluieli și fulgi. Terapii raw

   Urluieli și fulgi. Terapii raw

   Notări: Lg. = lingură; Lgţ. = linguriţă; făină = făină integrală (de graham); ou = totdeauna crud, de preferat doar gălbenuşul; sare = doar sare marină sau vegetală: urluială (crupe) = amestecuri de diferite cereale măcinate mari, plus mei; urluială moale = amestec de crupe înmuiate; zahăr = lactoză sau zahăr nerafinat (brut); fulgi = oricare din crudităţile obişnuite regimului naturist care se macină mare, se taie mărunt sau se zdrobesc. Nu fulgii preparaţi insustrial (sub aburi fierbinţi)!

      Reţetă de  ovăz

• 4 lg urluială de ovăz
• 1 lg crupe de susan sau migdale
• 2 lg ulei
• 1 lg miere sau zahăr
• 1 lgţ anason sau chimion
• miez de floarea soarelui crud (neprăjit) 

      Urluială dulce

• 4 lg urluială
• 2 lg ulei sau smântână
• 2 lg stafide
• 1 lg banană zdrobită sau măr ras
• 1 lgţ miere sau zahăr
• puţină ceapă
• 1 lgţ suc de lămâie
• 1 lgţ drojdie

   Se amestecă şi se presară nuci sau migdale date prin maşină. Se pune mai puţin grâu fiind greu de mestecat, iar porumbul se dă prin maşina de tocat.

      Urluială picantă

• 6 lg urluială muiată
• 1 lg drojdie de bere
• 1 lg verdeţuri, mirodenii
• 1 lg ulei
• 2 - 3 lg ceapă
• usturoi, sare, muştar sau hrean ras şi boia.

      Urluială moale

• 2 lg urluială
• 1 ou
• 2 lg germeni de grâu
• 2 lg urluială de in
• 1 lg hrişcă
• 1 lg pulbere verde
• 1 lg drojdie de bere
• 2 lg ulei
• sare, ceapă, muştar

      Preparat uscat de tărâţe

• 2 lg tărâţe
• 1 lg miez de floarea soarelui
• 2 lg migdale sau nuci tăiate mărunt
• 1 lg seminţe de in pisate
• 1 lg stafine înmuiate puţin
• 1 lg drojdie de bere
• 1 lg ulei
• 1 lg urluială de ovăz
• 1 lgţ suc de lămâie
• scorţişoară măcinată, miere

Amestecul trebuie foarte bine mestecat (în gură)

      Târâţe picante

• 2 lg tărâţe
• 2 lg urluială de ovăz
• 2 lg seminţe de susan zdrobite
• 1 lg miez de floarea soarelui
• 1 lg pulbere verde sau verdeţuri
• 2 lg ulei
• 2 lg ceapă
• 1 lg drojdie de bere
• sare, mirodenii, hrean, usturoi, hrişcă

      Germeni de grâu cu banane

• 1 banană zdrobită sau un măr ras
• 2 lg germeni de grâu
• 1 lg stafide
• 1 lgţ zeamă de lămâie
• scorţişoară

Sucul de lămâie se amestecă imediat cu banana zdrobită pentru a împiedica oxidarea. 

După plac se mai pot adăuga: 1 lg hrişcă, pulbere minerală, un ou, 1 lg chimen. Grâu se pune puţin, iar porumbul se trece prin maşina de tocat.

      Germeni de grâu cu roşii

• 3 lg germeni
• 1 lg seminţe de in zdrobite
• 1 roşie mărunţită
• 1 lg ulei
• 1 lg drojdie de bere
• ceapă, sare, mirodenii, puţin suc de lămâie

      Germeni picanţi

• 5 lg de germeni
• 1 lg seminţe de in pisate
• 1 lg pulbere de plante medicinale sau verdeaţă
• 1 lg drojdie de bere
• 1 lg ulei
• 3 lg lapte
• 1 lg ceapă rasă şi usturoi, sare

Se ornează cu pătrunjel sau arpagic verde


      Reţetă de năut
   pentru cei cu munci grele

• 2 - 3 lg năut bine înmuiat, zdrobit, stors şi trecut prin râşniţă
• 3 lg ulei
• 2 lg germeni de grâu
• 1 lg tărâţe
• 1 lg ceapă
• 1 lg drojdie de bere
• 1 lgţ pulbere de mirodenii (rosmarin, cimbru), sare,  opţional puţină paprica

Se dă la mixer ( nu se umple recipientul)

      Reţetă de soia

• 1 lg soia
• 1 lg grâu
• 1 lg orez
• 1 lg mei
• 1 lg seminţe de in

Totul se mărunţeşte şi se lasă 12 ore la înmuiat. Apoi se amestecă cu:

• 2 lg ceapă
• 2 lg ulei
• 1 lg pulbere de plante medicinale
• 1 lg drojdie de bere
• hrean ras, muştar, sare

Se garniseşte cu frunze de pătrunjel

      Reţetă de mei sau orez

• 2 lg mei sau orez crud
• 2 lg susan
• 1 lg boabe de ovăz, totul bine pisat
• 1-2 lg tărâţe
• 1 lg drojdie de bere
• 1 lg ulei
• 1 roşie tocată
• sare, mirodenii, hrean

Se garniseşte cu felii de roşii

                                                        -//-